CoffeeRoots Cantata : bâtir les bases pour devenir une entreprise axée sur les données

CoffeeRoots Cantata est une entreprise de fabrication, de distribution et de vente au détail qui produit des cafés et thés haut de gamme provenant du monde entier. En plus de produire pour des marques privées, l'entreprise exploite également plus de 350 magasins dans 6 pays. CoffeeRoots Cantata est une entreprise ambitieuse, désireuse de croître et d'étendre ses lignes de produits et ses emplacements de magasins.

CoffeeRoots Cantata est une entreprise familiale avec une longue histoire, fondée en 1907. C'est une entreprise de fabrication, de distribution et de vente au détail qui produit des produits de café et de thé haut de gamme provenant du monde entier. En plus de produire pour des marques de distributeurs, l'entreprise opère également dans le secteur de la vente au détail, avec plus de 350 magasins dans 6 pays. CoffeeRoots Cantata est une entreprise ambitieuse, désireuse de croître et d'étendre ses gammes de produits et ses emplacements de magasins. L'entreprise est basée à Anvers, en Belgique.

Au cours des 15 dernières années, l'entreprise a évolué rapidement, passant d'une entreprise familiale locale à un centre d'innovation international pour les boissons chaudes. Cette expansion rapide repose sur un mélange d'expérience entrepreneuriale et de courage, ainsi que sur une innovation constante et l'ambition de développer des produits et des magasins qui créent littéralement un effet "wow".

Cependant, bien que la stratégie du groupe soit claire et que des étapes importantes aient été franchies, l'entreprise ne disposait pas encore de rapports et d'analyses fiables, indispensables à la gestion des opérations, à l'optimisation de l'expérience client et à la réalisation de ses ambitions. À la recherche de perspectives claires et de la bonne stratégie pour devenir une entreprise axée sur les données, la direction s'est tournée vers l'équipe Data & Analytics de HSO.

L'équipe de HSO a commencé par une phase d'analyse et de modélisation de solutions, où nous avons recueilli des exigences et défini une feuille de route des données : où voulons-nous aller et de quoi avons-nous besoin pour y parvenir ?

« Ce projet a transformé la gestion des données de vente et virtualisé l'ensemble de l'opération de vente au détail, fournissant des analyses en temps réel et augmentant l'efficacité de l'équipe. »

Shahin Afrouzeh Responsable du développement AI chez CoffeeRoots Cantata

Construire d'abord les fondations

Brendon Pienaar, consultant principal chez HSO : « Lorsque nous avons commencé la phase d'analyse, nous avons interviewé la direction et les équipes opérationnelles pour comprendre quels étaient leurs besoins d'information les plus pressants. Par exemple, l'une de leurs demandes les plus urgentes était de comprendre les niveaux d'inventaire minimum requis dans les magasins. L'équipe n'avait pas une idée claire des produits à envoyer à chaque emplacement. Et comme certains de leurs produits sont très coûteux et rares, il est important de ne pas surstocker un emplacement tout en créant une pénurie dans un autre magasin. »

The company did not yet have easy access to the sales figures and trends collected: which product categories are growing, in which regions? Are they capsules, flavored capsules, ground coffee? This information helps them enormously in forecasting sales and planning marketing campaigns, for example. Another pressing issue is staffing, a challenge for many retailers. CoffeeRoots - like many other retailers - struggles to find well-trained staff for its stores, so the information that really helped them here was data on counter sales, in which store, by hour. Based on this information, they can better manage staffing in the stores, because management knows when they need one, two or more employees in a store.

We've also been able to help CoffeeRoots with analytics to optimize their purchasing strategy. With better visibility of (predictable) sales figures, they can estimate volumes for the coming year(s) and plan their purchasing strategy much more effectively. This information helps enormously to take advantage of better prices on the global coffee and tea market.

But before we could start building the reports, HSO set up the data foundation: an Azure data platform. For this, we engaged the Cloud Transformation team to establish a cloud environment to which all data sources, such as the ERP system, are connected. The great advantage of the Azure data platform is that we can easily add new data sources.

Prochaine étape : utiliser les insights pour améliorer l'entreprise

Maintenant que les bases sont en place et que HSO a livré pas moins de 21 pages de rapports, CoffeeRoots est prêt pour la prochaine étape. Nous appelons cela "passer de riche en données à riche en insights". Beaucoup plus d'informations sont déjà disponibles, et maintenant ils ont la capacité de traduire ces insights en décisions et actions concrètes.

HSO et l'équipe CoffeeRoots travaillent en étroite collaboration pour traduire les insights générés en actions concrètes. Un objectif est de permettre plus d'analyses prédictives, par exemple, la prévision des ventes et l'optimisation des stocks. Mais aussi d'utiliser les aperçus des performances des campagnes marketing pour développer des campagnes marketing plus efficaces et augmenter la fidélité et l'engagement des clients.

Équipes prêtes à avancer

Ensemble avec l'équipe CoffeeRoots, HSO a défini plusieurs cas d'utilisation lors d'un atelier, et a cartographié leur valeur économique attendue par rapport à la probabilité de mise en œuvre dans une matrice. De cette manière, nous créons une vue claire des cas d'utilisation qui apportent le plus de valeur à l'entreprise, par rapport à l'effort qu'il faudrait pour les construire et les gérer.

L'équipe HSO a beaucoup apprécié le projet et attend avec impatience les prochaines étapes. Brendon réagit, "C'est génial que nous puissions avancer si rapidement. Le processus de projet, depuis nos premières conversations jusqu'à la livraison de l'environnement cloud, du data warehouse et du premier ensemble de rapports, a pris environ six mois. La technologie cloud Azure pour les données et l'IA offre de nombreuses fonctionnalités, notamment la rapidité et la flexibilité. Mais nous sommes aussi honnêtes avec nos clients que le développement d'une stratégie axée sur les données demande beaucoup de travail.

Par exemple, l'aspect de la gouvernance des données n'est pas quelque chose que l'on peut éviter. Si vous voulez des insights fiables, vous devez avoir votre catalogue de produits en ordre ; vous devez établir des définitions et des règles commerciales claires qui s'appliquent à l'ensemble de l'entreprise. Et nous ne devons jamais sous-estimer le facteur humain. Devenir une entreprise axée sur les données nécessite la volonté de changer les méthodes de travail traditionnelles et de voir réellement les opportunités et la valeur ajoutée qu'une stratégie de données et ses résultats peuvent offrir."

"Le tableau de bord Power BI offre des analyses complètes des performances des produits et des magasins, y compris les marges, l'aperçu des produits et le suivi des stocks, etc. La visualisation des données en temps réel et l'interface facile à utiliser ont rendu la prise de décision un jeu d'enfant pour l'équipe."

Shahin Afrouzeh Lead AI Developer chez CoffeeRoots Cantata

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